サンプルパン

今日は包み工程で、たまごサンドを試作で作ってた。
ちょうど伸ばし作業を代わってもらったので、Aマネージャーに聞いたらカスカードで一番売れているたまごのパンを参考にしたみたい。
あそこはいっつも人がいっぱい。
去年、一緒に派遣で仕事をした、パンが好きな人が帰るときにいつも買うって聞いた。
クロワッサンの水分量も多めに変えたサンプルを作った。
これは店頭で試食会をして統計を取るらしい。
そういう仕事やってみたいー。
店頭で昼間買う人って年代が偏ってそう。
今日も賞味期限ぎりぎりのパンを焼いてあったみたいだけど、残業してかえるころには、ばんじゅうは空っぽ。
どんな味なのか形なのか、まずは作ってる人たちが知ってないと！
マネージャーがこの近辺で売れてるパンや、パン屋さんをリサーチしてきたって聞くと、もっと前から知ってるけど？ってところばっかり。
売り出された本を買ってから探してるのかなあ？